Kuchnia fińska – 10 potraw, których musisz spróbować podczas wizyty

Kuchnia fińska? No ba, skandynawska perła, która zdecydowanie zasługuje na Twoją uwagę! Nie będzie tu przesadnej elegancji francuskich restauracji ani słodkich muffinek z amerykańskich piekarni. Kuchnia Finlandii to natura, prostota i świeżość. Przedstawiamy 10 potraw, które koniecznie musisz spróbować podczas swojej wizyty w kraju tysiąca jezior.

Kalakukko – ryba w chlebie

Kalakukko to symbol kuchni fińskiej, typowe dla regionu Savonia. Wyobraź sobie rybę i boczek zamknięte w chrupiącym, ciemnym chlebie. To nie tylko przysmak, ale też prawdziwy obiad w kieszeni! Chleb pełni funkcję ochronnej otoczki, dzięki czemu wszystkie smaki zamykają się w jedną, aromatyczną całość. Znajdziesz Kalakukko na przykład w Kuopio – na tradycyjnym targu Savonia. Cena takiego “rybnego chleba” to około 15-20 euro.

Poronkäristys – duszona sarnina

Nie ma Finlandii bez reniferów, a nie ma wizyty w Finlandii bez spróbowania duszonej sarniny – Poronkäristys. Podałbym Ci przepis, ale co to za przyjemność gotować samemu, skoro najlepiej smakowała będzie na dalekiej północy? Polecamy odwiedzić restaurację “Aanaar” w Inari, gdzie można spróbować tej tradycyjnej potrawy za około 30 euro. Delikatne mięso, puree ziemniaczane i słodka żurawina – po prostu bajka!

Lohikeitto – zupa łososiowa

Fińska zupa łososiowa to kremowy klejnot, który rozgrzeje Cię nawet w najchłodniejszy dzień. Miękki łosoś, świeże ziemniaki, marchew i spora łyżka masła – smakiem przypomina domowy obiad u babci. Ceny w restauracjach wahają się od 12 do 18 euro. W Helsinkach warto zajrzeć do “Ravintola Savotta” – tam właśnie serwują łososiową magię.

Ruisleipä – fiński chleb żytni

Nie odważyłbym się pisać o kuchni fińskiej bez wzmianki o chlebie żytnim. Ruisleipä to smak Finlandii w najczystszej postaci. Próbowałeś kiedyś chleba, który naprawdę smakuje jak las po deszczu? No to jesteś w domu. Chleb ten kupisz w każdym sklepie, a ceny zaczynają się od 2-3 euro za bochenek. Idealny do wszystkiego – od sera po świeżego łososia.

Karjalanpiirakka – pierogi kareńskie

Karjalanpiirakka to nic innego jak pierogi z regionu Karelii, wypełnione nadzieniem z ryżu, ziemniaków lub marchewki, a podawane z maślaną pastą jajeczną. Są małe, ale zabójczo smaczne! Za kilka euro kupisz je na większości targowisk, na przykład na “Hakaniemen Kauppahalli” w Helsinkach.

Mustikkapiirakka – tarta jagodowa

Fińska kuchnia to nie tylko mięso i chleb. To również najlepsze jagodowe wypieki, jakie kiedykolwiek jadłeś! Mustikkapiirakka, czyli tarta jagodowa, to kwintesencja fińskiego lasu. Najlepiej smakuje z kubkiem gorącej kawy. Cena ciastka w kawiarni to około 4-6 euro. Możesz je znaleźć w “Cafe Regatta” w Helsinkach – miejsce, które nie tylko karmi, ale i cieszy oczy!

Hernekeitto – zupa grochowa

Zupa grochowa, czyli Hernekeitto, to klasyk serwowany tradycyjnie w czwartki. Ta fińska wersja z dodatkiem wieprzowiny jest solidna i sycąca – jak dla prawdziwego wikinga! Ceny w lokalnych barach to około 8-10 euro za porcję. Najlepiej smakowała będzie w “Seurasaari” – muzeum na świeżym powietrzu, gdzie można poczuć ducha dawnej Finlandii.

Salmiakki – czarna słodycz

Nie wszystkie fińskie smaki będą łatwe do polubienia. Salmiakki, czyli czarna lukrecja, to prawdziwy test dla Twojego podniebienia. To jeden z tych przysmaków, które albo kochasz, albo nienawidzisz. Ceny wahają się od 2 do 5 euro za paczkę. Możesz go kupić praktycznie wszędzie, od supermarketów po małe kioski.

Makaronilaatikko – zapiekanka makaronowa

Makaronilaatikko to fińska wersja zapiekanki makaronowej, która przypomina o domowym cieple. Proste składniki: makaron, mięso mielone, mleko i jajka. Podawana często jako ciepła kolacja w domach Fińczyków. Cena za porcję w restauracji to około 10-12 euro. Warto odwiedzić “Kantipur” w Espoo – niech smak zaskoczy Cię swoim bogactwem.

Silli ja uudet perunat – śledź z młodymi ziemniakami

Śledź to kolejny smak Finlandii, który musi znaleźć się na Twojej liście. Silli, czyli śledź, podawany jest z młodymi ziemniakami, koprem i masłem. Prostota tego dania to jego największa zaleta. Warto odwiedzić “Restaurant Savoy” w Helsinkach, gdzie za około 25 euro zjesz to w najczystszej postaci.

Finlandia oferuje nie tylko nieskazitelną przyrodę, ale też niezwykłe smaki, które potrafią zaskoczyć. Kuchnia fińska to podróż po prostocie i naturalności, która sprawia, że chce się więcej!

Źródła

1. Visit Finland – https://www.visitfinland.com/
2. Ravintola Savotta – https://www.ravintolasavotta.fi/
3. Cafe Regatta – https://www.caferegatta.fi/
4. Hakaniemen Kauppahalli – https://hakaniemenkauppahalli.fi/
5. Restaurant Savoy – https://savoyhelsinki.fi/
6. Muzeum Seurasaari – https://www.seurasaarisaatio.fi/