Czy zastanawiałeś się kiedyś, co zjeść w Czechach, żeby naprawdę poczuć smak tego kraju? Niezależnie od tego, czy planujesz city break w Pradze, wycieczkę po Morawach, czy po prostu chcesz poznać czeskie jedzenie, ten przewodnik kulinarny to Twój najlepszy towarzysz w podróży. Pokażemy Ci nie tylko najbardziej znane dania, ale też lokalne perełki, słodkości, napoje i przekąski, które Czechy serwują z dumą i miłością do tradycji.
Jeśli chcesz zaplanować nie tylko, co zjeść, ale też gdzie jechać, co zobaczyć i jak oszczędzać – sprawdź nasz główny przewodnik: Wakacje w Czechach 2025 – gdzie jechać, co zobaczyć i ile to kosztuje.
Witaj w czeskiej kuchni – co zjeść, by poczuć prawdziwe Czechy?
Czeska kuchnia to nie tylko knedliki i piwo, choć… one też są pyszne! To kraj, w którym zjeść dobrze można dosłownie wszędzie – od tanich barów z domowym jedzeniem po eleganckie restauracje w Pradze. Co ważne: porcja jest zawsze solidna, a smak – swojski i konkretny. W tej podróży kulinarnej pokażemy Ci aż 50 potraw, napojów i przysmaków, które warto spróbować podczas wyjazdu do Czech. Będą dania tradycyjne, desery, przekąski uliczne i regionalne smaki. Gotowy na głoda? Zaczynamy!
Tradycyjne dania główne
Svíčková na smetaně – czeski klasyk z sosem i knedlikami
To danie-legenda. Dla Czechów – coś jak dla Polaków schabowy z ziemniakami w niedzielę. Svíčková to duszona wołowina w kremowym sosie śmietanowo-warzywnym z dodatkiem marchwi, pietruszki, selera i cebuli. Do tego obowiązkowo knedliki i… łyżka bitej śmietany z żurawiną! Brzmi dziwnie? A jednak – to połączenie słodkości z mięsem naprawdę działa. W restauracjach podawane niemal wszędzie, zwłaszcza w Pradze.
Gulasz po czesku – nieco inaczej niż węgierski
Choć pochodzi z Węgier, w Czechach zyskał drugie życie. Český guláš to gęste, treściwe danie mięsne (najczęściej wołowina), przyprawione papryką, cebulą i czosnkiem, gotowane długo aż do pełnej miękkości. Wersja czeska jest mniej ostra, bardziej „sosowa” i obowiązkowo podawana z knedlikami lub chlebem. Często spotkasz też gulasz piwny z dodatkiem ciemnego czeskiego piwa – prawdziwa bomba smaku.
Vepřo knedlo zelo – mięsna trójca Czechów
Tradycyjny zestaw narodowy: pieczeń z karkówki wieprzowej, do tego knedliki i duszoną kapustę – raz kwaśną, raz słodką. Prosto, sycąco i naprawdę smacznie. W niektórych wersjach spotyka się też boczek lub golonkę. Dla Czechów to coś w rodzaju narodowego obiadu – warto spróbować w klasycznej gospodzie.
Smažený sýr – raj dla miłośników sera
Jedno z najpopularniejszych dań ulicznych i barowych. Smażony ser (najczęściej Edam lub Hermelín) panierowany w bułce i smażony na głębokim tłuszczu. Podawany z frytkami lub ziemniakami i sosem tatarskim. Brzmi jak fast food? Trochę tak – ale to czeski comfort food, który kochają wszyscy – od studentów po turystów. W Pradze zjesz go na każdej stacji metra!
Sekaná – czeska pieczeń z nutą domowego ciepła
Wygląda jak klops, smakuje jak domowa pieczeń. Sekaná to mielone mięso wieprzowo-wołowe, z przyprawami i cebulką, często z dodatkiem boczku, jajka lub pieczarek w środku. Pieczona w piekarniku, krojona w grube plastry i podawana z ziemniakami lub chlebem. Idealna na chłodne dni. Często spotykana w czeskich barach z domowym jedzeniem – tania, pyszna i konkretna.
Moravský vrabec – wieprzowina z duszoną kapustą
Choć nazwa może sugerować coś drobnego (dosł. „morawski wróbelek”), to danie to solidna porcja pieczonego mięsa wieprzowego, najczęściej łopatki lub karkówki, serwowana z duszoną kapustą i knedlikami. Moravský vrabec to specjalność regionu Moraw, znana z prostoty i sycącego charakteru. Idealne na zimniejsze dni, często doprawiane czosnkiem i kminkiem.
Pečená kachna – kaczka po czesku
Czesi kochają pieczone mięsa, a kaczka zajmuje w ich kuchni honorowe miejsce. Pečená kachna to długo pieczona kaczka, chrupiąca z zewnątrz i miękka w środku, podawana z kapustą (często czerwoną) i knedlikami. Można ją zjeść zarówno w rodzinnych restauracjach, jak i w eleganckich lokalach. Szczególnie popularna w niedzielne obiady oraz podczas świąt.
Bramborák – placek ziemniaczany na ostro
Czesi uwielbiają ziemniaki w każdej postaci, ale bramborák to coś wyjątkowego. To smażony na złoto placek z tartych ziemniaków, czosnku, majeranku i przypraw. Czasem dodaje się do niego kiełbasę lub boczek. Pachnie cudownie, chrupie i jest bardzo sycący. Idealny jako przekąska na wynos lub szybki lunch w przydrożnym barze.
Řízek – czeska wersja sznycla
Wiedziałeś, że Czesi mają swoją wersję wiedeńskiego sznycla? Řízek to cienki kotlet (najczęściej z wieprzowiny, rzadziej z kurczaka), panierowany w bułce i smażony na złoto. Podawany tradycyjnie z ziemniakami lub sałatką ziemniaczaną. Popularny szczególnie w domowej kuchni i stołówkach – prosty, znajomy smak, który trudno zepsuć.
Česnečka – zupa czosnkowa idealna na kaca
Ta niepozorna zupa ma status legendarny – szczególnie wśród studentów i imprezowiczów. Česnečka to gorąca, klarowna zupa czosnkowa z ziemniakami, często z dodatkiem grzanek, żółtego sera lub wędzonki. Intensywna w smaku, rozgrzewająca i… podobno działa jak eliksir na kaca! Znajdziesz ją w wielu restauracjach i schroniskach górskich.
Czeskie desery – słodka strona kuchni naszych sąsiadów
Choć kuchnia czeska kojarzy się głównie z mięsem i knedlikami, Czesi równie dobrze radzą sobie z wypiekami i deserami. Wiele z nich ma długą tradycję i domowy charakter – pachną miodem, makiem, śliwkami i cynamonem. Oto pięć słodkości, których warto spróbować podczas podróży po Czechach.
Koláče – drożdżowe cuda z nadzieniem
Jeśli lubisz słodkości, czeskie koláče pokochasz od pierwszego kęsa. To tradycyjne drożdżowe bułeczki z różnym nadzieniem – najczęściej makiem, serem twarogowym, śliwkami, jabłkiem lub dżemem morelowym. Występują w wersji domowej (większe, puszyste) oraz miniaturowej (na raz). Najlepsze znajdziesz w małych piekarniach i cukierniach, np. Pekařství Kabát w Pradze.
Trdelník – popularna „słodka rolka” z cukrem
Choć wielu uważa go za typowo czeski przysmak, trdelník ma korzenie słowacko-węgierskie. To ciasto drożdżowe owijane wokół wałka, pieczone nad ogniem i obtaczane w cukrze z cynamonem. W Pradze stał się hitem wśród turystów – szczególnie w wersjach z lodami, czekoladą lub kremem. Warto spróbować raz, ale nie daj się nabrać – Czesi sami przyznają, że to raczej „turystyczny deser”.
Ovocné knedlíky – słodkie knedliki z owocami
To coś, czego raczej nie spotkasz w innych krajach. Ovocné knedlíky to miękkie kluski drożdżowe lub twarogowe, wypełnione owocami – najczęściej śliwkami, truskawkami lub morelami. Podawane z masłem, cukrem pudrem, czasem z tartym twarogiem lub bitą śmietaną. Dla wielu Czechów to wspomnienie dzieciństwa. W wersji domowej potrafią być ogromne!
Lívance – czeskie racuszki
Lívance to małe placuszki drożdżowe smażone na patelni, podawane na słodko – z konfiturami, śmietaną, cukrem pudrem lub syropem. Bardziej puszyste niż naleśniki, mniejsze niż placki ziemniaczane. Idealne na śniadanie lub deser. W wielu czeskich kawiarniach serwowane jako „czeskie pancakesy”.
Medovník – tort miodowy z tradycją
Wielowarstwowy, słodki i wilgotny – medovník to czeski tort miodowy, który rozpływa się w ustach. Przełożony kremem z mleka skondensowanego i masła, posypany orzechami. Choć wygląda niepozornie, to absolutna bomba smakowa. Spotykany także w wersji orzechowej i kakaowej. Najlepsze wypieki znajdziesz w rodzinnych cukierniach.
Ceny czeskich deserów w Pradze (2024)
| Deser | Średnia cena (CZK) | Średnia cena (PLN) | Gdzie najczęściej znajdziesz? |
|---|---|---|---|
| Koláče (1 szt.) | 25–35 CZK | 4,50–6,50 PLN | Piekarnie, targi |
| Trdelník (klasyczny) | 60–100 CZK | 11–18 PLN | Stoiska w centrum Pragi |
| Ovocné knedlíky (porcja) | 85–130 CZK | 15–23 PLN | Restauracje i gospody |
| Lívance (porcja) | 70–100 CZK | 13–18 PLN | Kawiarnie, śniadaniownie |
| Medovník (kawałek) | 55–80 CZK | 10–15 PLN | Cukiernie, kawiarnie |
Uliczne jedzenie i fast food po czesku
Czeska kuchnia uliczna to nie tylko kebaby i burgery. Choć te też się znajdą, to jednak warto spróbować lokalnych przysmaków serwowanych na szybko. Prosto, tłusto, tanio – i pysznie. Te smaki znajdziesz na jarmarkach, dworcach i w food truckach.
Párek v rohlíku – czeski hot-dog
Klasyk czeskiej ulicy. Párek v rohlíku to parówka w pszennej bułce, włożona od góry do podłużnego otworu (tak, naprawdę!). Całość polewana ketchupem, musztardą lub majonezem. Serwowana z małego podgrzewacza, czasem prosto z automatu. Kosztuje zazwyczaj 20–35 CZK – idealna przekąska w biegu.
Langosz – czeski streetfood z Węgier
Choć pochodzi z Węgier, langosz świetnie przyjął się w Czechach, zwłaszcza na jarmarkach. To smażony placek z ciasta drożdżowego, podawany z czosnkiem, serem i śmietaną. Czasem także z ketchupem. Tłusty, sycący, idealny po piwie. Znajdziesz go często na starówkach i podczas sezonowych imprez.
Klobása z grilla – obowiązkowo na jarmarkach
Czesi uwielbiają grillowane kiełbasy – i nie chodzi tu o supermarketowe wyroby. Klobása to gruba, przyprawiona kiełbasa z rusztu, serwowana w bułce lub na talerzu z musztardą i chlebem. W Pradze obowiązkowa atrakcja jarmarków bożonarodzeniowych i wielkanocnych. Pachnie z daleka!
Frytki z tatarską – prostota smaku
Nie ma tu wiele filozofii – porcja frytek z sosem tatarskim to jedna z najczęściej wybieranych opcji przez Czechów na szybki głód. Często w zestawie z piwem, dostępna na stadionach, w barach i małych budkach. Sos tatarski bywa domowy – z ogórkami i cebulą, gęsty i kremowy. Niby zwykłe frytki, ale z czeskim twistem.
Ceny czeskiego street foodu (Praga i inne miasta)
| Uliczne danie | Średnia cena (CZK) | Średnia cena (PLN) | Gdzie najczęściej kupisz? |
|---|---|---|---|
| Párek v rohlíku | 25–35 CZK | 4,50–6,50 PLN | Dworce, automaty, stacje metra |
| Langosz z serem i śmietaną | 70–90 CZK | 13–17 PLN | Jarmarki, food trucki |
| Klobása z bułką | 80–110 CZK | 15–21 PLN | Rynek Starego Miasta, targi sezonowe |
| Frytki z sosem tatarskim | 55–75 CZK | 10–14 PLN | Budki z przekąskami, bary piwne |
Co pić w Czechach – napoje, które warto znać
Czesi słyną nie tylko z jedzenia, ale także z wyjątkowej kultury picia. I nie chodzi tu tylko o piwo! Wśród popularnych napojów znajdziesz ziołowe likiery, regionalne wina, lemoniady z beczki, a nawet lokalne odpowiedniki coli. Poniżej lista tego, co warto spróbować w Czechach – zarówno z procentami, jak i bez.
- piwo czeskie (Pilsner Urquell, Kozel, Staropramen, Budvar)
- Becherovka – ziołowy likier z Karlowych Warów
- Fernet Stock – ciemny likier ziołowy
- Kofola – czeska alternatywa dla Coca-Coli
- Morawskie wina – Müller Thurgau, Veltlínské zelené, Frankovka
- Domácí limonáda – świeżo robiona lemoniada w knajpach
- Slivovica – śliwkowa rakija popularna na Morawach
- Beton – drink z Becherovki i toniku
- Piwo bezalkoholowe – powszechnie dostępne w wersji „nealko”
Piwo czeskie – duma narodowa
Bez przesady można powiedzieć, że piwo to drugi język Czechów. Serwowane niemal wszędzie – od pubów po restauracje, w wersji jasnej (světlý ležák), ciemnej (tmavý), pszenicznej i mieszanej (řezané). Najpopularniejsze marki to Pilsner Urquell, Kozel, Staropramen i Budweiser Budvar. Pół litra piwa beczkowego kosztuje zazwyczaj 35–60 CZK.
Becherovka – ziołowy smak Karlowych Warów
Becherovka to znany na całym świecie czeski likier ziołowy o słodko-gorzkim smaku. Produkowana od ponad 200 lat według tajnej receptury. Pije się ją na zimno, jako digestif, lub jako składnik drinka Beton (Becherovka + tonik). Świetna po obiedzie – podobno wspomaga trawienie.
Kofola – mniej słodka niż cola, bardziej czeska
Kofola to napój gazowany stworzony w latach 60. jako odpowiedź na Coca-Colę. Ma charakterystyczny smak – ziołowy, lekko karmelowy i mniej słodki. Dziś jest powszechnie dostępna w butelkach, puszkach, a także z beczki – szczególnie w czeskich barach i pubach. Ulubiona przez młodsze pokolenia i kierowców.
Wina morawskie – lekkość i tradycja
Morawy Południowe to region, w którym uprawa winorośli ma długą historię. Czeskie białe wina są lekkie, orzeźwiające i świetnie pasują do lokalnych potraw. Warto spróbować Müller Thurgau, Veltlínské zelené lub czerwonej Frankovki. W Pradze znajdziesz wiele „vinotek” – barów z lokalnym winem na kieliszki.
Dodatki, sałatki i przystawki – czeskie smaczki na boku
Czesi potrafią zadbać o szczegóły – dlatego dodatki i przystawki odgrywają ważną rolę w ich kuchni. Wśród nich królują kiszona kapusta, sałatki ziemniaczane, marynowany ser i oczywiście knedliki. Niektóre są tak charakterystyczne, że warto zamówić je samodzielnie!
Nakládaný hermelín – marynowany ser w oleju
Hermelín to czeski odpowiednik camemberta, który… trafia do słoika! Marynowany z cebulą, papryką, przyprawami i czosnkiem w oleju – czasem też z chili. Podawany z chlebem i piwem. Ma intensywny smak i świetnie pasuje jako przystawka. Znajdziesz go niemal w każdej gospodzie i barze piwnym.
Utopence – parówki w occie
Zabawna nazwa („topielce”) i jeszcze ciekawszy smak. Utopence to czeskie kiełbaski (najczęściej wieprzowe) marynowane w occie z cebulą, przyprawami i liściem laurowym. Przechowywane w dużych słojach, wyciągane na zamówienie. Idealne do piwa – choć nie każdemu smakują. Kultowa przekąska barowa!
Zeli – kiszona kapusta w czeskim stylu
Zeli to kiszona lub duszona kapusta – obowiązkowy dodatek do dań głównych, szczególnie do pieczonych mięs i knedlików. W wersji słodkiej duszona z jabłkiem i kminkiem, w kwaśnej – bardziej klasyczna. Smak zależy od regionu, ale jedno pewne: bez niej czeskie danie nie jest pełne!
Knedliki – więcej niż tylko dodatek
Knedliki to dumne czeskie kluski – robione z bułki, ziemniaków lub kaszy manny. Gotowane na parze, krojone w grube plastry, podawane do niemal każdego dania. Najpopularniejsze to houskové knedlíky (bułczane) i bramborové knedlíky (ziemniaczane). Czasem pojawiają się też na słodko, z owocami. Bez knedlików nie ma Czech!
Bramborový salát – ziemniaczana klasyka czeskich świąt
Czeska wersja sałatki ziemniaczanej, serwowana nie tylko na Wigilię. Bramborový salát składa się z gotowanych ziemniaków, marchwi, groszku, jajka, cebuli i majonezu. Podawany na zimno, często z kotletem (řízek) lub smażonym serem. Smakuje domowo i znajomo – podobnie jak u nas, ale z czeskim twistem.
Kuchnia regionalna Czech – co zjeść poza Pragą?
Choć czeska kuchnia narodowa ma swoje klasyki, każdy region dodaje coś od siebie. Kuchnia Moraw jest lżejsza i bardziej warzywna, Śląsk czeski czerpie z tradycji polskiej, a Karlowe Wary mają własne słodkości i likiery. Oto 5 miejsc, gdzie warto zaglądać nie tylko dla widoków, ale i dla smaków.
Kuchnia Pragi – klasyka i nowoczesność
W Pradze znajdziesz wszystko: od tradycyjnych gospód z svíčkovą i smaženým sýrem, po nowoczesne bistro z czeskim twistem. Popularne są też „lokále” – sieć restauracji serwujących klasyki kuchni czeskiej w nowoczesnej formie. Warto spróbować też street foodu na Havelským targu albo kuchni piwnej w okolicach Placu Wacława.
Kuchnia Moraw – lżej, warzywnie i winno
Na południu Czech królują lżejsze dania, więcej warzyw i domowa atmosfera. Popularne są zupy warzywne, potrawy z dyni, buraków i papryki. Często do posiłku serwuje się kieliszek lokalnego wina. Charakterystyczne są też morawskie knedliki z dodatkiem ziół i sera.
Dania z Karlowych Warów – słodko i ziołowo
Karlowe Wary to nie tylko uzdrowisko – to też miejsce narodzin Becherovki i słodkich wafli uzdrowiskowych (lázeňské oplatky). W wielu kawiarniach można je zamówić jeszcze ciepłe, prosto z pieca. Po spacerze nad rzeką obowiązkowa filiżanka kawy i oplatek!
Śląsk Czeski – polsko-czeskie smaki
W rejonie Ostrawy czy Trzyńca kuchnia miesza wpływy czeskie i polskie. Królują tu zupy z wkładką, potrawy z kapusty, kaszy i ziemniaków, a także pieczone mięsa. Popularna jest też „kyselica” – kwaśna zupa z kapusty i śmietany. Tani, konkretny i znajomy smak dla Polaków.
Południowe Czechy – ryby i zupy z tradycją
Okolice Czeskiego Krumlowa i Třeboně to kraina karpia i zup rybnych. Tutaj ryby to nie tylko wigilijny przysmak, ale podstawa kuchni codziennej. Warto spróbować zupy karpiowej (rybí polévka) i smażonego karpia z ziemniakami. Idealne po spacerze po bajkowych uliczkach Krumlowa.
Co zjeść w Czechach: dla dzieci, wegetarian i osób z alergiami
Czeskie restauracje coraz częściej wychodzą naprzeciw różnym potrzebom gości – również tym, którzy nie jedzą mięsa, mają alergie pokarmowe lub podróżują z dziećmi. Oto jak poradzić sobie w czeskim menu, jeśli nie jesz wszystkiego.
Co zje dziecko w Czechach?
Czeska kuchnia jest dość „dzieciolubna”. W menu dla najmłodszych często znajdziesz smażony ser z frytkami, řízek z ziemniakami, naleśniki z dżemem lub knedliki na słodko. W restauracjach rodzinnych dostępne są też dziecięce porcje klasycznych dań. Dodatkowy plus: bardzo dużo miejsc oferuje kredki, kącik zabaw albo krzesełka dla maluchów.
Kuchnia czeska dla wegetarian – czy to możliwe?
Choć tradycyjnie mięso grało pierwsze skrzypce, czeska kuchnia wegetariańska rośnie w siłę. W Pradze i większych miastach znajdziesz restauracje roślinne, ale nawet w typowych lokalach dostaniesz dania bez mięsa: smažený sýr, bramborák, zupy warzywne, ovocné knedlíky, lívance. Warto zapytać o pokrmy bez masa (dania bez mięsa) – często są dostępne poza kartą.
Bezglutenowo? Bez laktozy? Są opcje!
W dużych miastach i nowoczesnych bistrach bez problemu znajdziesz dania bez glutenu (bezlepková) i bez laktozy (bezlaktózová). Warto jednak zaznaczyć to przy zamówieniu – szczególnie poza Pragą. Na półkach sklepowych dostępne są produkty bezglutenowe i roślinne mleka, a w kawiarniach coraz częściej spotyka się roślinne alternatywy (sojowe, owsiane, migdałowe).
Czego unikać w Czechach? Turystyczne pułapki i smaki nie dla każdego
Choć czeska kuchnia ma wiele do zaoferowania, warto wiedzieć, że nie wszystko, co wygląda znajomo, musi być smaczne – lub uczciwe. Oto kilka potraw i sytuacji, które mogą rozczarować. Lepiej być przygotowanym niż głodnym i nieszczęśliwym!
Dania, które nie każdemu smakują
Czasem to, co dla Czechów jest tradycją, dla turysty może być… wyzwaniem. Przykład? Utopence (marynowane kiełbaski w occie) mają bardzo kwaśny smak. Olomoucké tvarůžky (sery z Ołomuńca) słyną z intensywnego zapachu – niektórzy porównują go do… starej skarpetki. Tak samo czeska zupa czosnkowa (česnečka) – nie każdemu podejdzie jej ostrość i „szpitalny” aromat.
Turystyczne pułapki gastronomiczne
Szczególnie w centrum Pragi trzeba uważać na restauracje nastawione wyłącznie na turystów. Niby „tradycyjna czeska kuchnia”, ale… mrożona, bez smaku i 2 razy droższa niż 3 ulice dalej. Częste sztuczki: opłata za chleb, doliczany napiwek bez pytania, brak cen przy daniach sezonowych. Jak się bronić? Czytaj opinie w Google, unikaj lokali z „naganiaczami” i szukaj tych z menu po czesku.
Gdzie nie warto jeść w Pradze?
Nie chodzi o hejt, ale o ostrzeżenie. Oto przykładowe miejsca, które regularnie pojawiają się na czarnych listach turystów – z powodu cen, jakości i obsługi. Dane na podstawie recenzji Google Maps i Tripadvisor (2023–2024):
| Nazwa lokalu | Lokalizacja | Typowe zarzuty | Ocena (Google) |
|---|---|---|---|
| U Fleků (w części turystycznej) | Nowe Miasto, Praga 1 | Drogo, doliczane opłaty, przeciętne jedzenie | 3,6 ⭐ |
| Pražská Restaurace (blisko rynku) | Stare Miasto, Praga 1 | Ukryte ceny, opłata za muzykę i chleb | 3,3 ⭐ |
| Restaurant Mlejnice (centrum) | Josefov, Praga | Podgrzewane dania, zawyżone ceny | 3,4 ⭐ |
Ceny jedzenia w Czechach – co ile kosztuje naprawdę?
Wiesz już, co warto zjeść – ale ile za to zapłacisz? Dobra wiadomość: Czechy wciąż są tańsze niż większość krajów Europy Zachodniej. Ale uwaga – różnice między turystycznym centrum a lokalnymi knajpami potrafią być ogromne. Oto najważniejsze liczby i porównania.
Ile kosztuje jedzenie w Czechach? Średnie ceny
| Produkt lub danie | Średnia cena (CZK) | Średnia cena (PLN) |
|---|---|---|
| Svíčková z knedlikami | 160–220 CZK | 28–39 PLN |
| Smažený sýr z frytkami | 120–170 CZK | 21–30 PLN |
| Gulasz z chlebem | 140–200 CZK | 25–36 PLN |
| Párek v rohlíku | 25–35 CZK | 4,50–6,50 PLN |
| Pół litra piwa beczkowego | 35–60 CZK | 6–10 PLN |
Tanie knajpy vs. restauracje premium – co dostajesz za co?
| Typ lokalu | Obiad dla 1 osoby | Atmosfera | Typowe dania |
|---|---|---|---|
| Tania knajpa lokalna | 110–160 CZK (20–28 PLN) | Prosto, bez turystów | Smažený sýr, guláš, zupy |
| Bistro nowoczesne | 170–240 CZK (30–42 PLN) | Modnie, szybka obsługa | Burgery, wege opcje, bowl’e |
| Restauracja premium | 300–500 CZK (53–88 PLN) | Stylowo, z winem | Svíčková, kaczka, wino morawskie |
Gdzie zjeść dobrze i tanio?
Najlepszy sposób? Szukać tam, gdzie jedzą Czesi. Dobre adresy to np. Lokál (sieć z czeską kuchnią, przystępne ceny), Hospoda u Černého vola (blisko zamku, bez „turystycznych dopłat”) albo małe knajpki w dzielnicach takich jak Žižkov czy Holešovice. Unikaj miejsc z „naganiaczem” i zdjęciami dań na plastiku.
Ceny napojów alkoholowych i bezalkoholowych
Czeskie napoje są tanie i lokalne. Za piwo zapłacisz mniej niż za wodę w niektórych krajach UE. Ale ceny mogą się różnić – oto porównanie:
| Napoje | Średnia cena (CZK) | Średnia cena (PLN) |
|---|---|---|
| Piwo lane 0,5l | 35–60 CZK | 6–10 PLN |
| Becherovka 40 ml | 40–55 CZK | 7–10 PLN |
| Kofola 0,3–0,5l | 30–45 CZK | 5–8 PLN |
| Domowa lemoniada | 45–60 CZK | 8–10 PLN |
| Kieliszek wina morawskiego | 50–80 CZK | 9–14 PLN |
Zakupy i kulinarne pamiątki z Czech
Jeśli chcesz przywieźć z Czech coś więcej niż tylko wspomnienia i zdjęcia, postaw na lokalne smaki. Nie tylko będą świetnym prezentem, ale i przedłużą czeski klimat jeszcze na długo po powrocie do domu. Oto, co warto włożyć do torby lub walizki.
Co kupić w czeskim markecie?
Czeski supermarket to raj dla smakoszy. Znajdziesz tam czeskie piwa (często lokalne marki, niedostępne poza Czechami), Becherovkę, Kofolę w litrowych butelkach, wędliny i sery (np. Hermelín, Olomoucké tvarůžky), knedliki pakowane próżniowo, a nawet gotowe sosy svíčkové. Warto też rozejrzeć się za słodyczami: Horalky, Tatranek, Studentská czekolada.
Pamiątki kulinarne z Czech
Oprócz zakupów spożywczych, wiele osób przywozi z Czech typowe kulinarne pamiątki: lázeňské oplatky (okrągłe wafelki z Karlowych Warów), ręcznie robione piwa rzemieślnicze z małych browarów, przyprawy i mieszanki do zup, czeskie musztardy i sosy tatarskie. Dobrym pomysłem są też kieliszki do Becherovki, kufle do piwa z logo browarów lub nawet… formy do knedlików.
Produkty czeskie warte spróbowania (TOP 5)
- Becherovka Original – 0,5l: ok. 180–220 CZK
- Lázeňské oplatky – pudełko: 40–60 CZK
- Kofola – 1,5l: 22–28 CZK
- Horalky – batonik: 10–14 CZK
- Knedliki próżniowe – 400 g: 35–45 CZK
Dania sezonowe i świąteczne w Czechach
Choć wiele czeskich dań podaje się przez cały rok, są też takie, które pojawiają się tylko w określonych sezonach – zwłaszcza w czasie świąt lub na jarmarkach. To wtedy czeska kuchnia zyskuje dodatkowy klimat, zapachy i kolory.
Wigilijny karp i sałatka ziemniaczana
W czeskich domach na Wigilię (Štědrý den) tradycyjnie podaje się smażonego karpia (smažený kapr) oraz bramborový salát – czyli sałatkę ziemniaczaną z majonezem, marchewką, ogórkiem i jajkiem. Karp dostępny jest w grudniu w marketach i na ulicznych stoiskach, często żywy, w wielkich beczkach z wodą. To jeden z najbardziej charakterystycznych smaków czeskich świąt.
Co zjeść na jarmarkach bożonarodzeniowych?
Czeskie jarmarki świąteczne (vánoční trhy) to nie tylko ozdoby i grzane wino. Znajdziesz tam mnóstwo smakołyków, np.:
- Svařák – grzane czerwone wino z przyprawami
- Medovina – ciepły miód pitny
- Klobása z grilla – z musztardą i bułką
- Langoš – smażony placek z czosnkiem, serem i śmietaną
- Perníčky – ręcznie dekorowane pierniki
- Trdelník – „słodka rolka” z cukrem i cynamonem
Największe jarmarki odbywają się na Rynku Staromiejskim i Placu Wacława w Pradze – od końca listopada do 6 stycznia.
Smaki sezonowe: jesień, zima, wiosna
W czeskich restauracjach można trafić na sezonowe menu zmieniające się kilka razy w roku. Jesienią dominują zupy z dyni, grzybów i soczewicy, a także pieczone mięsa z kapustą. Zimą króluje gulasz, svíčková i dania „na rozgrzewkę”. Wiosną pojawiają się potrawy z młodej kapusty, szczawiu i nowalijek, a także lżejsze wersje knedlików.
Gdzie zjeść w Pradze? Adresy, mapki i regiony
Praga oferuje bogatą scenę kulinarną, łączącą tradycyjną kuchnię czeską z nowoczesnymi interpretacjami. Poniżej przedstawiamy sprawdzone restauracje, które warto odwiedzić podczas pobytu w stolicy Czech.
Tradycyjne czeskie restauracje w centrum Pragi
W sercu Pragi znajdziesz wiele miejsc serwujących klasyczne dania kuchni czeskiej w autentycznej atmosferze. Oto kilka z nich:
- U Medvídků – jedna z najstarszych praskich restauracji, słynąca z własnego browaru i tradycyjnych potraw. Adres: Na Perštýně 7, 110 00 Staré Město. [Strona internetowa](https://umedvidku.cz/pl/)
- Lokál U Bílé Kuželky – popularne miejsce wśród mieszkańców i turystów, oferujące klasyczne czeskie dania i szeroki wybór piw. Adres: Míšeňská 12, 110 00 Malá Strana. [Strona internetowa](https://lokal.ambi.cz/cz/bila-kuzelka/)
- Restaurace Mlejnice – przytulna restauracja z rustykalnym wystrojem, specjalizująca się w tradycyjnej kuchni czeskiej. Adres: Kožná 488/14, 110 00 Staré Město. [Strona internetowa](https://www.restaurace-mlejnice.cz/)
Nowoczesne bistro z czeskim akcentem
Dla tych, którzy pragną spróbować nowoczesnych interpretacji czeskich potraw, polecamy następujące miejsca:
- Eska Karlín – restauracja łącząca tradycyjne receptury z nowoczesnymi technikami kulinarnymi, zlokalizowana w odrestaurowanej fabryce. Adres: Pernerova 49, 186 00 Karlín. [Strona internetowa](https://eska.ambi.cz/cz/)
- Kro Kitchen – bistro oferujące dania inspirowane kuchnią czeską w nowoczesnym wydaniu, z naciskiem na sezonowe składniki. Adres: Bělehradská 66, 120 00 Vinohrady. [Strona internetowa](https://www.krokitchen.cz/)
Restauracje z muzyką na żywo i autentyczną atmosferą
Jeśli szukasz miejsc z tradycyjną muzyką na żywo i niepowtarzalnym klimatem, warto odwiedzić:
- U Fleků – historyczna piwiarnia z własnym browarem, oferująca codzienne występy muzyczne. Adres: Křemencova 11, 110 00 Nové Město. [Strona internetowa](https://www.ufleku.cz/)
- U Malého Glena – klub jazzowy z przytulną atmosferą, serwujący zarówno muzykę na żywo, jak i smaczne jedzenie. Adres: Karmelitská 23, 118 00 Malá Strana. [Strona internetowa](http://www.umalehoglena.cz/)
Na zakończenie – smaki, do których chcesz wracać
Czeska kuchnia to więcej niż knedliki i piwo. To dziesiątki smaków – słodkich, słonych, pachnących ziołami i dymem z grilla. To wspomnienie wakacji, świąt i spacerów po praskich uliczkach. Warto spróbować nie tylko klasyków, ale też regionalnych przysmaków i sezonowych nowości – najlepiej tam, gdzie jedzą sami Czesi.
Źródła: ceny i dane zweryfikowane na podstawie menu restauracji (Eska, Lokál, U Medvídků), recenzji Google Maps i oficjalnego portalu turystycznego CzechTourism – visitczechia.com
